Ente Vindaloo

Ente Vindaloo

Ente Vindaloo ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Ente, Gewürzen und Tomaten besteht. Es ist ein scharfes Gericht, das eine einzigartige Kombination aus Aromen und Texturen bietet. Es ist ein leckeres und einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann.

Zeitaufwand
90 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Ghee in einem Topf erhitzen und die Gewürzmischung hinzufügen.
3. Schritt
Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Kardamom hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten.
5. Schritt
Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Ente hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Schritt
Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Topf abdecken und das Gericht bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Gewürze nicht anbrennen, da sie sonst bitter werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders scharfe Note können Sie noch einige Chilischoten hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Ente Vindaloo, da er die scharfen Gewürze ausgleicht und die süßen Aromen des Gerichts hervorhebt.

Zutaten

  • 1,5 kg Ente
  • 2 EL Ghee
  • 2 EL Gewürzmischung
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kardamom
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Ingwer
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 200 ml Kokosmilch
  • nach Geschmack Salz

Tags

Indisch

Ente

Vindaloo

Scharf

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